On commence par le debut
Bienvenue sur le Lovely Cake
Le labo gourmand !
Je m’appelle Barbara. Je suis brésilienne et je vis en France depuis maintenant dix. Notre belle maison en Normandie donne sur les champs et un verger embelli d’un pressoir, d’une écurie, d’un jardin potager, d’un puit et d’une chapelle !
Ma cuisine est sûrement celle dont je rêvais : spacieuse, décorées de céramiques bleues et de nombreux ustensiles anciens. Mon fourneau a été aménagé dans la cheminée donnant une ambiance d’alcôve où il fait bon ouvrager.
Ce blog s’est donné pour objectif de traiter de la patisserie d’art. Plus précisément de ce que l’on appelle aux Etats-Unis ou en Grande Bretagne Sugarcraft ou au Brésil (autre pays fort dans ce domaine – je suis un peu partial certes ! J) Pasta Americana. Mais pour le moment je commence tout juste l’aventure et débuterait comme toute …débutante par le début ! C’est dire la préparation d’éléments simples nécessaire à la base de ces gâteaux, mais aussi toutes sortes d’idées culinaires pouvant me passer par la tête.
Les échanges avec ceux qui me lisent sont aussi au centre de ces lignes
Les confitures
Nous en faisons tous les ans. Fruits saisons bien sûr ! L’an passé, les arbres à noyaux ont beaucoup donné. J’ai donc fait des confitures de cerise : cerise – groseille. Aussi Pêche et Abricot-lavande. Cette année fraise et Abricot-lavande.
Le conseil : Quelle quantité de lavande par kilo de fruit ?
Il est toujours « délicat » de travailler les fleur avec les fruits. Pour le visuel mais aussi le goût. Mais attention certaines fleurs comme la rose odorante ou la lavande peuvent vite être entêtantes. Pour la lavande, les discrets aprécieront 2 brins par kilo. Mais si l’on est plus audacieux, on peut monter à 4-5 brins. On prendra soin de jeter juste les fleurs à la fin de la cuisson de façon à ce que l’arôme ne soit pas dégradé par la chaleur.
La déco des pots :
Pas toujours facile d’avoir de jolis pots à mettre sur la table. Cette
